Базарные страсти: что сделать, чтобы оптово-розничные рынки работали для горожан?

Хотели как лучше…

Несколько месяцев назад на Фрунзенском открыли продовольственную ярмарку, которая должна была стать выгодной как для производителей, так и для горожан. Первый же день ее работы показал не лучшие результаты, во всяком случае для фермеров. С них хоть и не взяли плату за торговое место, но заставили реализовывать продукцию на 20-30% дешевле, позабыв о том, что селяне приехали в город не на трамвае. Сейчас же ярмаркой на Фрунзенском недовольны и горожане, и фермеры.

- Обещали, что этот рынок станет доступным для людей. И в чем заключается эта доступность? Цены здесь такие же, как и везде, на некоторые продукты даже выше, - возмущается житель улицы Передовой Виталий.

Но народу на ярмарке, признаться, немало. Правда, на выручке это не очень отражается. Цены не особо отличаются от рыночных и магазинных – картошка от 1,8 до 2,5 грн., морковь от 1,8 до 2,2, за яблоки фермеры просят от 5 до 8,5, а за свинину – 55-70 гривен за килограмм.

- Чтобы мне заехать фурой на рынок, нужно заплатить 140 гривен. Это действительно меньше, чем аренда площади на той же Озерке, но и покупателей здесь не так уж и много. К тому же на рынке нет никаких удобств, туалет - и тот построить не могут, - говорит продавец Денис.

Не получилось выкинуть из рыночной цепочки и нежелательных перекупщиков – вопреки замыслам властей этой братии здесь - пруд пруди. Из-за того, что фермеры не имеют желания тратить неделю времени и, соответственно, деньги, они по более низкой цене реализуют продукцию перекупщикам, а те в свою очередь не спеша, по более высокой перепродают ее горожанам.

- Ну простою я пять дней, пока продам несколько тонн картошки по 2 гривны за килограмм, заплачу 700 гривен за местовое. А так - реализовал товар оптовикам по 1,7 за кило и поехал домой. Как ни крути – выгодно, - приводит свою арифметику Денис.

Несколько иначе обстоит дело с торговыми палатками, куда продукцию поставляют не тоннами, а килограммами.

- Мы вообще не платим за местовое, во всяком случае официально такого сбора нет. А вот за услуги – уборку и охрану - администрация берет по 50 гривен в сутки. Вроде бы и не много, но, с другой стороны, возможность сделать неплохую выручку появляется только в выходные дни, с понедельника по субботу мы - бездельники, - смеется продавец Татьяна.

На низкую посещаемость жалуется и администрация рынка, правда, с оптимизмом: Москва ведь тоже не сразу строилась.

- Мы особо не ведем статистику, но могу сказать, что торговля идет хорошо в выходные дни. К нам заезжает фура с 20 тоннами картошки, реализаторы ее распродают примерно за 2-3 дня. Цены на рынке дешевле, чем везде, благодаря тому, что отпадает целая цепочка перекупщиков, да и местовое у нас не предусмотрено, - говорит управляющий рынка Игорь Каретников. Правда, услышав от нас стоимость простоя фуры с товаром на территории рынка, цифры и наличие платы подтвердил.

- Здесь снимаются деньги за услуги - вывоз мусора, уборку и охрану. Мы ведь платим за свет, воду и электроэнергию. А где эти деньги взять? Кстати, в ярмарочные дни продавцы вообще ничего не платят, - говорит Игорь. По словам управляющего, пока рынок себя не окупает и держится на плаву только благодаря инвесторам, но администрация надеется, что у этой торговой площади все впереди. Во всяком случае губернатор заявил, что рынок будет развиваться.

- Сейчас в области расширяются возможности оптово-розничной торговли. Такие рынки, как «Передовой», выгодны как производителю, так и покупателю, - уверен Александр Вилкул. - У фермеров есть возможность реализовать товар напрямую без перекупщиков, а покупатели могут купить продукты хорошего качества на 10-30% дешевле. Сейчас мы отрабатываем выделение земли под строительство регионального оптово-розничного рынка, который займет от 50 до 70 гектаров.

Намерения властей - вроде как и благие, но удастся ли организовать работу гигантского рынка так, чтобы он действительно стал палочкой-выручалочкой и для продавцов, и для покупателей, - вопрос сложный. На примере «Передового» можно наблюдать, как фермеры спешат продать свой товар перекупщикам, а покупатели в свою очередь бегут в сетевой магазин, где хоть и качество не очень, зато цены ниже.

А как у них

Зампредседателя областной ассоциации фермеров Виктор Гноевой рассказал «Горожанину», как должна быть построена работа оптовых рынков, чтобы они действительно приносили пользу производителям и покупателям.

- Я посещал оптовый рынок в Польше - это огромнейшее современное предприятие. На 12 гектарах размещено 12 павильонов: в двух из них продают овощи, в двух – фрукты, в четырех – другие пищевые продукты, еще четыре павильона занимают склады. Рынок функционирует круглосуточно, на его территории работают банки, здесь предусмотрено все – парковка для транспорта, гостиницы, коммерческие центры, связь с европейскими биржами. Одним словом, польские рынки – это то, к чему нужно стремиться украинским базарам, - рассказывает Виктор.

В функционировании такого рынка заинтересованы сами фермеры, которые являются его акционерами, поэтому не завышают цены на аренду торговой площади, что позволяет избежать роста цен на продукты, гарантировать быструю реализацию и расширять покупательскую аудиторию. На момент создания оптового рынка в 1992 году процент реализации на нем польских фруктов и овощей составлял 10-15%, сегодня эта цифра увеличилась до 90%.

- Все, что можно вырастить, поляки выращивают сами, на рынок завозятся только импортные цитрусовые, которые не растут в Польше. А клубнику и арбузы поляки уже научились круглогодично выращивать сами, думаю, со временем и другое освоят, - смеется Виктор.

Польский оптовый рынок – это предприятие, которое имеет шесть отделов управления. Первый - маркетинговый. Здесь каждый акционер имеет доступ к любой рыночной информации, а покупатель в телефонном режиме может узнать цену на интересующую продукцию на других рынках. Второй отдел - упаковки и продвижения товара - занимается снабжением продукцией супермаркетов. Помимо этого, здесь упаковывают товар согласно требованиям заказчика в тару от 0,5 до 25 килограммов.

Есть здесь отдел по связи рынка с переработчиками: по желанию продавца овощи или фрукты могут быть направлены на переработку, а потом красоваться на прилавке в самом лучшем виде, привлекая покупателя своим опрятным видом.

Стоимость аренды польской торговой территории ниже, чем рыночный сбор в Украине. К тому же если на наших оптовых рынках предоставят кусочек земли, то поляки оснащают арендованную площадь всем необходимым оборудованием. Чтобы избежать конкуренции, оптовые рынки не располагают ближе чем на 25 километров.

- Вот у нас говорят, что нужно строить один оптовый рынок при въезде в Днепропетровск со стороны Царичанки, другой – со стороны Запорожья, третий - со стороны Новомосковска. За границей такое недопустимо – это грозит отсутствием прибыльности рынков, они даже вряд ли смогут окупить себя – покупателей толком не будет ни на одной торговой площади, - говорит Виктор Гноевой.

К тому же, по словам Виктора, украинцам нужно воспитать в себе культуру продаж, в этом плане к оптовым рынкам мы еще точно не готовы.

- В Польше на оптовых рынках практикуется биржевая торговля – производитель привез товар, выставил его на аукцион, и без его участия кто-то приобрел этот лот, например, несколько тонн картошки. При этом качество продукции никто и не подумает проверять – покупатель уверен в продавце, даже если ни разу его в глаза не видел. Теперь представьте такую же ситуацию на Украине – из 10 тонн товара 2-3 обязательно будут плохого качества, - размышляет Виктор.

К тому же на польских рынках мало кто осмелится хоть на несколько граммов обвесить. У наших же продавцов ответственности ни за качество продукции, ни за обвес нет, да и, собственно, штрафных санкций тоже. Попалось из десяти килограммов 500 граммов гнилых морковок - ну и ладно.

Несмотря на то, что украинское правительство понимает важность оптовых рынков, а Кабинет министров даже подписал постановление о создании таких торговых площадей, особой веры в то, что система оптовой купли-продажи принесет какую-то пользу народу, пока нет. Ну построят еще несколько базаров, поставят галочку, а до ума так и не доведут.