На Днепропетровщине открылась экзотическая ферма улиток, где делают самую дорогую икру в мире

Вблизи Павлограда, на хуторе Чугуево, открыли улиточную ферму, на которой выращивают самую дорогую икру в мире.

Хутор Чугуево, словно создан для отдыха, живописные места, речка привлекают к уединению с природой. Поэтому и неудивительно, что местный предприниматель задумал развивать здесь туризм. А для того, чтобы туристы ни только отдыхали душой, но и получали гастрономическое удовольствие, решил удивлять их улитками.

Так на хуторе, где живет менее 100 человек, появилась уникальная улиточная ферма.

«В прошлом году на своей странице в Facebook разместил видеообращение ко всем людям, которые хотят развивать какой-то бизнес, в небольшом масштабе. А может у кого-то не хватает средств или не хватает решимости открыть свое дело. Я сказал, что, если вы сможете меня убедить в том, что это интересно и прибыльно, то мы поможем», — рассказал предприниматель Николай.

Так к Николаю обратился парень Олег, он и принес бизнес-план по разведению улиток. Идея Николая понравилась и он ее поддержал. Но к сожалению первый блин оказался комом, сначала ничего не вышло.

«Я столкнулся с проблемой, так, как нас покинул Олег и в прошлом году ничего не получилось, он побоялся сложностей, с которыми может столкнуться. Но я не привык бросать все на полпути, работница, которая пришла сюда работать подхватила эту идею и в этом году у нас все отлично получилось. Как раз в том объеме, на который я и рассчитывал», — добавил Николай.

Теперь работница Светлана работает на собственном участке. Говорит, что дельных советов в интернете нет и технологию разведения улиток пришлось разрабатывать самостоятельно.

«Зимой мы проводили инкубацию, собирали икру и заполнили теплицу мальком улиток. Теперь теплица засажена специальной травой для корма улиткам», — рассказала Светлана.

Зимой работали днем, а сейчас перешли на ночные смены.

«Вечером приходим, рассыпаем корм и за ночь, как минимум 3 раза нужно включить полив, потому что нужна влажность, они едят, только влажный корм. Активны они, только во влажной среде, если на улице прошел дождь, то мы не можем их собрать, они разбредаются во все стороны. Ночью, они гуляют и вне теплицы, но как только выходит солнце, они возвращаются назад в теплицу», — рассказала Светлана.

В двух ангарах разводят два разных вида улиток: «Мюллер» и «Максима». У каждого вида — свои потребности, своя влажность корма и температурный режим. Но работа уже дала свои плоды. С одного из ангаров собрали практически 1500 кг. После того как их соберут, их усыпляют в специальном помещении, при определенной температуре. Далее из улиток приготовят полуфабрикаты.

Из этих полуфабрикатов получаются очень вкусные блюда. Но готовить улиток сложно и долго. На это уходит порядка 4 часов. На хуторе гордятся тем, что подают такие блюда, как во французских ресторанах.

Вот так в сельской местности начали экзотический бизнес и доказали, что нет ничего невозможного.