Як банкірша та металург створили на Дніпропетровщині мобільну пасіку

10 років тому Олена та Олександр Яценко з Кривого Рогу навіть уявити не могли, що будуть займатися бджолярством та навіть створять власний медовий бренд.

Олена свого часу працювала у банку, Олександр - на металургійному підприємстві. Бджільництво не було ані сімейною традицією, ані професійним планом.

Десять років тому це подружжя, далеке від бджільництва, починало пасіку як хоббі та практично з нуля.

Сьогодні їхня справа - це до 30 вуликів, мобільна пасіка, власний бренд Youbee Honey та експерименти з медовими смаками.

Вони отримали грант на розвиток власного бізнесу в межах проєкту REMARKET, який на Дніпропетровщині реалізовує БО «БФ «Карітас Донецьк у місті Дніпро», де про цю історію розповіли наступне:

«Youbee Honey - це стартап банкіра і металурга», - жартує Олена.

Поступово хобі перетворилося на сімейний бізнес. Нині вулики Яценків подорожують між областями залежно від цвітіння медоносів. У Кривому Розі бджоли переважно зимують, а в сезон пасіку перевозять туди, де є краща кормова база.

Раніше подружжя часто працювало на Миколаївщині, однак через посуху та наслідки знищення Каховського водосховища дедалі частіше обирає Кіровоградщину. Та навіть хороше місце не гарантує медозбору. На врожай впливають погода, кількість опадів і особливості сучасного сільського господарства. Буває, що фермер запрошує пасічників до гречаного поля, але бджоли майже не збирають із нього нектар через особливості сорту.

Олена не вважає, що існує один «найкращий» мед. Сама найбільше любить соняшниковий і гречаний, а покупцям радить куштувати різні сорти. Акацієвий цінують за ніжний смак і повільну кристалізацію, ріпаковий, навпаки, часто недооцінюють через упередження щодо вирощування культури. Пасічниця переконана: мед потрібно оцінювати насамперед за смаком і походженням. У Youbee Honey чистий мед нині становить лише близько 10–15% продажів.

Значно популярніші подарункові набори, горіхи в меду та крем-мед. До останнього Яценки прийшли після невдалого досвіду оптової торгівлі. На початку бізнесу шахрайська угода коштувала родині близько 20 тисяч гривень. Після цього подружжя вирішило розвивати власний продукт і працювати безпосередньо з покупцями.

Крем-мед виготовляють не просто збиванням міксером. Мед проходить спеціальний процес кремування, який може тривати сім-десять днів. А щоб зробити продукт цікавішим, Яценки додають обліпиху, журавлину, м'яту з лаймом, несолодке какао та кокос.

Саме такі експерименти допомагають знайомити з медом тих, хто раніше його не любив. За словами Олени, близько 90% нових покупців спочатку кажуть, що мед їм не дуже подобається. Після дегустації багато хто повертається за покупкою.

Нова сторінка в історії Youbee Honey - грантова підтримка в межах проєкту REMARKET. Для подружжя, яке десять років тому починало бджільництво з нуля, така підтримка стала можливістю не лише продовжувати вже започатковану справу, а й дивитися на неї як на бізнес, що має потенціал для подальшого розвитку”.