Да, для проецирования можно легко использовать белые маркерные, а также электронные интерактивные доски.
Многие новые проекторы имеют также специальный режим для показа на цветной поверхности: например, серой стене или классической классной доске. Однако в этих случаях нужно иметь в виду, что вы идете на определенный компромисс в вопросе качества изображения.