Свои «расходные» запасы чая лучше всего хранить в стеклянной, плотно закрытой посуде – так как она инертна и не придает чаю постороннего запаха.

Но если чай нужно хранить долго и вы не собираетесь выпить свой запас в ближайший месяц – идеально хранить его при минусовой температуре (например, в морозилке), завернутым в фольгу или пакет. Здесь важно не допустить попадания в чай воздуха, влаги и посторонних запахов – для этого пакет или фольгу плотно скручивают, «выминая» весь воздух (создавая аналог вакуумного пакета), или хранят чай в термосе.

Главная опасность, которая существует для чая при долгом хранении, и которой нужно избегать, – это пересушивание его, которое сопровождается потерей аромата, улетучиванием эфирных масел, потемнением листа.